OMIA consiglia un dolce leggero e senza uova “Torta di mele integrale ai semi di lino”.
I semi di lino sono noti sia per l’alto contenuto di minerali che per le proprietà emollienti e protettive. I semi di lino per questa loro proprietà svolgono un’azione lenitiva e rinfrescante della flora intestinale e possono essere utilizzati anche per tempi prolungati senza effetti indesiderati o dipendenze funzionali.
Fonte: greenMe
Ingredienti:
- 300 g di farina 2 (integrale)
- 3 cucchiai di semi di lino e 3 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai olio evo
- 1 bicchiere e mezzo di acqua aromatizzata con la buccia grattugiata di un limone
- 150 g di zucchero di canna grezzo
- 2 mele grandi
- 1 pizzico di cannella a piacere
- mezza bustina di lievito vanigliato
Procedura:
Accendete il forno a 180 gradi, poi in una terrina, mettete l’acqua alle bucce di limone, l’olio, lo zucchero di canna e la pastella che otterrete frullando nel mixer i semi di lino con l’acqua. Mescolate tutto con una frusta.
Incorporate gradualmente la farina integrale, sempre mescolando, unite il lievito e poco prima di versare il composto in uno stampo per dolci in silicone (oppure foderato con carta da forno) aggiungete la mela tagliata a lamelle.
Livellate il composto con il dorso di un cucchiaio, battete la teglia su un piano resistente per togliere le bolle d’aria e infornate, abbassate la temperatura a 160 e lasciate cuocere per 45 minuti circa.
A cottura ultimata, sfornate, lasciate freddare e servite!