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Orata al forno all’acqua pazza

Da Sempliceveloce
 

Orata al forno all’acqua pazza : è uno dei modi più semplici per preparare il pesce e risultato è garantito, gustosissimo! Un consiglio: in pescheria fatevi pulire già le orate, sarà ancora più veloce la preparazione! Orata al forno allacqua pazza icon smile Provate!

Ingredienti per 2 persone

2 orate grandi o 3 piccole
10 pomodorini
aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale e pepe

*****

Come fare l’Orata al forno all’acqua pazza

Per preparare l’orata all’acqua pazza se non sono state già pulite in pescheria allora  cominciate a pulire le orate, tagliate le pinne laterali, dorsali e ventrali, la pinna caudale potete lasciarla (vi servirà per verificare la cottura), desquamate le orate, effettuate un taglio sulla pancia ed evisceratele. A questo punto sciacquate bene le orate anche all’interno.

Orata al forno allacqua pazza Orata al forno acqua pazza 02

Mettete all’interno della pancia delle orate del sale, uno spicchio d’aglio e un bel po’ di prezzemolo.

Orata al forno allacqua pazza Orata al forno acqua pazza 01

Ungete una teglia da forno con olio extravergine d’oliva, adegiate le orate ed aggiungete dei pomodorini tagliati in 4 parti, altri 2 spicchi d’aglio, mezzo bicchiere d’acqua e mezzo bicchiere di vino bianco i liquindi non devono ricoprire le orate ma restare a meno della metà dell’altezza delle orate, poi aggiungete il prezzemolo, il sale, il pepe ed un ultimo filo d’olio sulle orate;

Orata al forno allacqua pazza Orata al forno acqua pazza 03

infornate in forno già caldo a 220° per 25 minuti, sarà cotta se provando a staccare la pinna caudale questa verrà via facilmente, altrimenti serve ancora qualche minuto di cottura. Ed ecco pronta la vostra Orata al forno all’acqua pazza con il suo irresistibile profumo e sapore. Buon appetito!

ABBINAMENTO VINO: Il pesce all’acqua pazza si presta a vini bianchi secchi ben strutturati: Garganega o Chardonnay.

Per la maggior parte degli abbinamenti dei Vini di questo blog ho consultato il sito: www.vinit.net e www.vinacciolo.it.

Orata al forno all’acqua pazzaBy: sempliceveloce
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