Orata Ripiena Al Forno

Da Inonno @luca_lovesapple
22 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 320

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Orata Da 1000 G Eviscerata
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • 1 Spicchio Aglio
  • 40 G Burro
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Limone
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Lavare e asciugare l’orata; far scaldare il forno a temperatura elevata.
  • Sbucciare la cipolla e l’aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l’interno dell’orata con questo composto.
  • Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà.
  • Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone.
  • Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l’orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.
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