INGREDIENTI
4 orate
2 zucchine
1 peperone
1 carota
200gr. di pomodorini
2 patate
40gr. di vino bianco
prezzemolo e aglio tritati
timo fresco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lavate e mondate le verdure e riducetele a pezzetti.
- In una padella con l’olio rosolate tutte le verdure per 5 minuti, salate e insaporite con le foglioline di timo.
- Pulite le orate ed eliminate le spine. Farcite le orate con le verdure, disponetele singolarmente nella carta da forno, conditele con l’olio, il sale, il pepe e un goccio di vino bianco, chiudete il cartoccio e cuocete in forno a 180°C per 25 minuti.
- Togliete il cartoccio dal forno, apritelo, cospargete le orate con il trito di aglio e prezzemolo, irrorate con un filo di olio e servite con le verdure rimaste.