Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto molto leggero, che potrete preparare anche con una versione di formaggio light, per renderlo ancora più congruo ad un regime dietetico ipocalorico. Le erbette da scegliere possono essere tutte quelle che avete nella vostra dispensa in balcone, l'importante è che siano fresche e gustose. E tutti i loro sapori vi permetteranno di ridurre al minimo altri condimenti.
Le orecchiette alle erbe aromatiche possono essere preparate anche per i bambini, che sicuramente adoreranno un piatto così cremoso. In questo caso non scegliete sapori forti che possano disturbarli, ma preferite quelli delicati o che sapete già che loro preferiscono.
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