Rieccomi!
E' un periodo abbastanza intenso, tante cose da fare sia personali che di lavoro e quindi alla sera dopo cena o crollo sul divano o mi metto a leggere e studiare o ho degli impegni che mi portano fuori casa... che per il caldo che sta facendo... non è male stare uscire e starsene in giro.Sono giornate molto piene e io ho la testa piena di idee e di cose da fare, ma mi manca il tempo soprattutto ma sto cercando di dedicare anche le mie energie a cose personali che spero vadano per il verso giusto e quindi devo stare sempre concentrata e non perdere di vista l'obiettivo! :)Vi sembrerà un discorso contorto magari, ma credo che ognuno di noi ogni tanto passa o dovrà passare un momento in cui si fanno i conti con tutto, con se stessi, con il proprio ruolo lavorativo, con la propria vita, con gli amici e tante altre cose.Credo che sia sacrosanto fermarsi ogni tanto, prendersi un pò di tempo e riflettere per capire in che direzione si sta andando, se ci piace la strada che stiamo facendo e cosa possiamo fare per migliorarla.Ecco io sono in un momento così, il blog mi ha dato tanto in questi ultimi mesi, credo che in questi ultimi 7 poi gli ho dedicato veramente molto tempo, tralasciando anche altre cose a cui tenevo, procurando anche qualche discussione con il fidanzato... era solo un cucinare, fotografare e pubblicare! Credo che molte di voi ci si ritrovino in questa descrizione!! Ora invece è il momento di dedicarmi a me, di crescere come persona e capire bene certe cose e affrontare certi percorsi, il blog mi accompagnerà anche qui lo, mi ha dato tantissimo e mi darà ancora tanto questo blogghino nato per "passatempo" e ora mi scopro appassionata del web!Passione che se mi guardo indietro non molti anni fa, il 1999 circa, mi vede con la mia pubblicazione per la tesi, all'Accademia di Belle Arti a Bologna, in mano intitolata "Arte in Rete, alle soglie del 2000" e già allora mi piaceva questo mondo un pò cyber...gira e rigira ritornano le vecchie passioni, anche se il lavoro serio di tutti i giorni ti porta a fare e ad essere magari un altra persona o un altro ruolo, nel privato è bene che le passioni vengano fuori!
Ed ora di passioni ne ho talmente tante che non mi bastano 24 ore al giorno per gestirle tutte e quindi devo selezionare e organizzare al meglio il tempo e le cose.
ma una delle cose irrinunciabili che non taglierò mai è la spesa a Porta Palazzo il sabato, una volta era mattina presto ora è sempre di più nella pausa pranzo! E devo dire che a parte la scelta che inizia a scarseggiare, i banchi sono meno affollati e tutti hanno anche il tempo di fare due chiacchiere e drati dei consigli.
come quello per la ricetta che pubblico oggi ma che ho realizzato sabato scorso... dopo un mio classico giro al mercato e le mie solite tappe fisse, una di queste è per la rucola, che la mia dolce metà non può non avere in tavola con i suoi amati pomodorini in insalata.
Peccato che quel sabato il camion che portava la rucola si era rotto e quindi abbiamo dovuto aspettare che arrivasse, nel frattempo abbiamo scambiato due chiacchiere con la signora del banco n.94 di porta palazzo e mi ha fatto vedere che aveva anche un'altra rucola se non avevamo il tempo di aspettare ed era "rucola selvatica" di Zapponeta, in provincia di Foggia (paese dove nacque Nicola Di Bari!)
il banco 94 con la rucola più buona di porta palazzo
Gli chiedo se posso farla in insalata come l'altra e dopo un urlo che mi ha perforato i timpani per farmi capire che "NO non ci mangia così è un delitto!" :) mi ha raccontato la sua ricetta e io oggi la propongo a voi, semplice come tutte le cose più buone, veloce per noi che abbiamo sempre poco tempo e gustosa e appagante... perchè nella vita ci vuole anche quello!
ingredienti:
- 500 gr di rucola selvatica
- 30 pomodorini datterino
- 1 cipollotto rosso
- 1 spicchio d'aglio
- olio extra vergine d'oliva
- sale qb
- cacio ricotta da grattugiare
- 200gr di orecchiette di grano duro, medie
Ricetta semplicissima ma buonissima. La rucola perde quel gusto amarognolo e da quel tocco in più anche piccante a questo piatto tradizionale.
Rucola selvatica di Zapponeta (Foggia)