Che bello è quando le ricette nascono dall'improvvisazione?Non si sa cosa preparare per pranzo, si apre la dispensa e ci si lascia trascinare dall'ispirazione.Ieri da uno di questi momenti 'jazz' è nata questa ricetta.
Ingredienti: (per 2 persone)
- 180 gr di orecchiette
- una decina di pomodori ciliegini
- 3 scatolette di tonno da 80 gr
- 1 peperoncino fresco (io ne ho usato uno secco, va bene lo stesso)
- olio evo
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo q.b.
- sale
Scolate il tonno e riducetelo a pezzetti.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Fate soffriggere l'aglio (come vi indico sempre, tritato se lo apprezzate o lasciato intero per eliminarlo facilmente se per caso non gradite mangiarlo), e appena avrà preso colore aggiungete in sequenza il peperoncino, il tonno e i pomodorini, che avrete tagliato a pezzetti.
Mescolate con cura e poi regolate di sale.
Poco prima di scolare la pasta, aggiungete al sughetto il prezzemolo tritato.
Quando la pasta sarà arrivata al grado di cottura che preferite, scolatela e passatela velocemente nel sughetto, in modo che si insaporisca ben bene. Quindi impiattate e...
Buon appetito!