Buongiorno a tutti,passato bene il fine settimana? Avete preso un po' di sole?
Non troppo spero , considerando il fatto che come dicono i nostri nonni : non bisogna fidarsi del sole di marzo che non fa bene!
Per iniziare bene la settimana oggi vi lascio la ricetta light di un primo piatto semplice e se vogliamo banale , ma con pochi ingredienti è venuto fuori un piatto niente male .
Ho usato le orecchiette, i piselli teneri surgelati , una grattata di pecorino e per finire del buon peperoncino piccante !
Orecchiette primavera
Calorie: 345 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 240 g di orecchiette
- 240 g di piselli teneri surgelati
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pecorino stagionato
- 10 g di concentrato di pomodoro
- peperoncino contuso(Tec-Al)
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b
Preparazione
- Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire per la pasta
- Nel frattempo mettere in un pentolino l'aglio in poca acqua , aggiungere l'olio e far rosolare l'aglio qualche minuto
- Aggiungere i piselli ancora surgelati, il concentrato di pomodoro , due cucchiai di acqua e poco sale e far cuocere per 10 minuti tenendo la fiamma al minimo, controllare durante la cottura e aggiungere acqua se tendono ad asciugarsi troppo
- Una volta scolate le orecchiette , condirle con i piselli, una grattata di pecorino e peperoncino contuso a piacere