Ingredeinti:
Per 4 persone
- 300 gr orecchiette
- 6 pomodori san Marzano maturi
- capperi qb
- basilico qb
- 200 gr formaggio feta
- olio evo
- succo di mezzo limone
Preparazione:
Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in un piatto da portata, aggiungere l’olio evo in abbondante quantità e il succo di limone, sistemare il piatto in pieno sole per circa 2 ore coprendo con una garza .
Passato il tempo far cuocere la pasta, scolarla e far raffreddare poi aggiungere nel piatto con il pomodoro, il formaggio tagliato a cubetti, i capperi e il basilico aggiustare di sale e pepe a piacere .
Ricetta e foto di Renata Piccioni