Settembre, come si sa , è il mese delle conserve, e io preparo le marmellate e visto la quantità che ne ho preparato penso che supererò senza problemi l’inverno
Oggi ho incrementato ancora abbondantemente le mie scorte perché il contadino “svendeva” le ultime pesche ben mature e così ne ho presi 10 kg. ed ho preparato…
la marmellata di pesche…
Ingredienti: 10 kg. di pesche, 800 gr. . di zucchero.
In una pentola metto le pesche sbucciate, e tagliate a pezzi; le faccio bollire 20 minuti, poi le passo al setaccio. Aggiungo lo zucchero e faccio bollire per altri 50 minuti.
Verso la marmellata ancora bollente nei vasetti puliti, li chiudo e li faccio bollire in una pentola piena di acqua per 40 minuti, poi li lascio raffreddare nella stessa pentola. Una volta raffreddati tolgo i vasetti che ripongo in dispensa.