Calorie a persona: 888
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Farina
- 3 Uova
- 200 G Borraggine
- 200 G Ortica
- 200 G Bieta Selvatica
- 200 G Rigaglie Di Pollo
- 100 G Salsiccia
- 1 Cipolla
- Formaggio Grana Grattugiato
- Noce Moscata
- 50 G Burro
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Con uova e farina lavorare un impasto e tirare una sfoglia abbastanza sottile.
- Brasare la cipolla nell’olio e unirvi rigaglie triturate e salsiccia sbriciolata; aggiungere la noce moscata, salare e pepare; unire le verdure sbollentate in acqua salata e triturate e una manciata di grana e far insaporire.
- Farcirne dei ravioli; lessarli e condirli con burro e formaggio.