ORTINFESTIVAL 2015
seconda edizione della manifestazione che si tiene al Potager Royal dei Giardini della Reggia di Venaria
ecco IL PROGRAMMA degli SHOWCOOKING,
NOVITA’ anche io sarò presente per presentare la rivista digitale Blossom zine, appena uscita con il numero estivo tutto dedicato all’orto, al gusto e alla tradizione ! link qui
sarò guest nello showcooking del mitico Vittorio Castellani aka Chef Kumalé, art director dell’evento ORTINFESTIVAL, e nel numero Summer di Blossom zine vi troverete anche una sua intervista sul mercato di PORTA Palazzo a Torino, clicca sulla sua foto e segui il link per leggere l’articolo.
invece domenica saranno presenti Simonetta Chiarugi, Mariangela Susigan e Lucia Papponi, anche loro sono presenti nella rivista, cliccate sulle loro foto e troverete gli articoli … sciroppi di rose e mille erbe spontanee
Sabato 30 maggio
11h30 Francesca Filippi presenta il suo libro I Love Green
+ showcooking: Green Gazpacho
14h30 Chef Kumalé + special guest Dana Frigerio di Blossom Zine
+ showcooking: Taboulé vs Tabboula
16h30 Pietro Leeman del ristorante Joia MI presenta il suo nuovo libro Il Sale della Vita
+ showcooking: Prima-Vera, sfoglia di canapa con cera di carote e gelato al té affumicato
18h30 Marcello Costa Maitre glasseur di Pietro Romanengo GE + Sergio Rossi “il Cucinosofo”
Domenica 31 maggio
11h30 Simonetta Chiarugi SV, presenta il suo libro Buon Gardening (Mondadori)
+ showcooking: Hamburger di ortica e bon bon all
14h30 Caroline Noel (Belgio) Beerchef & Donne della Birra
+ showcooking: polpette-boulets liègeois alla birra
16h30 Mariangela Susigan del Ristorante Gardenia (1 star Michelin) + Lucia Papponi, etnobotanica
+ showcooking: Herbarium, erbe spontanee nuove consistenze
18h30 Emanuela Regi La Dolce Peonia PT
+ showcooking: Sentirsi a casa, dolce al cucchiaio al profumo di sambuco
Lunedì 1 giugno
11h30 Bonetta dell’Oglio PA
+ showcooking: Insalatina fresca con tumminia tiepida, petali di pomodoro su spuma di foglie di tenerumi e aromi
14h30 Haruo Ichikawa del ristorante Iyo MI (1 star Michelin)
+ showcooking: Dango polpettine fritte di verdure miste, dall’oriente e dall’occidente
16h30 Jenny Sugar della pasticceria Sugar Tree MI
+ showcooking: Cous cous dolce vegano-integrale dai profumi mediorientali
18h30 Saverio Grillo dell’agriturismo Fattoria Bio CZ
+ showcooking: Tortino di patate della tradizione silana
Martedì 2 giugno
11h30 Carla Lertola & Fiorenzo Frumento presentano il libro Liberi dalle Diete (Mondadori)
+ showcooking: orzotto con pomodori confit e ricotta di pecora
14h30 Sayaka Miyamoto, la cucina giapponese di casa
+ showcooking: Ingen no Goma ae (fagiolini in salsa di sesamo) + Shira Ae (insalata di verdure e alghe in crema di tofu
16h30 Daniela Cicioni CO, vincitrice The Vegetarian Chance 2014
+ showcooking: cous cous crudista di cavolfiore alle erbe aromatiche con maionese di avocado ai capperi
18h30 Panacea
+ showcooking: Lo Zen e l’arte della panificazione con lievito di pasta madre
La partecipazione agli showcooking è libera e gratuita fino ad esaurimento dei posti disponibili: i primi 50 posti sono già prenotabili, manda una email a: ortinfestival@lavenariareale.it con i tuoi dati: Nome e Cognome/Email/Recapito telefonico/data e orario dello showcooking
I rimanenti posti saranno prenotabili in loco, dal giorno dell’apertura
dove alla Venaria Reale
Dal 30 maggio al 2 giugno 2015
alla Venaria Reale
REGGIA DI VENARIA
piazza della Repubblica, 4
10078 Venaria Reale (Torino)