INGREDIENTI
300gr. di orzo perlato
200gr. di code di gamberetti sgusciate
1 confezione di pesto fresco
20gr. di pinoli
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lessate l’orzo in 1,5 litri di acqua salata per 40 minuti. A 5 minuti dalla fine, alzate la fiamma per far asciugare tutto il liquido. Raffreddate sotto l’acqua fredda.
- Condite con l’olio, il pesto e i pinoli tostati in un padellino. Unite anche le code di gamberetti. Controllate sale e pepe e mescolate con cura.