Ingredienti
- 300 g di farro/orzo/riso
- brodo (circa 1 litro)
- 3/4 patate medie
- 3/4 carote
- 2 zucchine
- cipolla
- sale
- olio evo
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima
Una ricetta semplice, in cui ho utilizzato un mix di orzo, farro e riso (ma si può benissimo utilizzare solo uno dei tre) condito con alcune verdure (qui patate e carote, ma la scelta è vostra). Potete lasciarlo più brodoso, come una zuppa, oppure più sodo: in questo secondo caso può anche essere anche lasciato raffreddare e consumato come insalata di cereali.
Procedimento:
1) Mettete a bollire il brodo e, intanto, lavate e pulite le verdure tagliandole a fette abbastanza sottili (sopratutto le patate, altrimenti resteranno crude).
2) Mettete a soffriggere la cipolla, aggiungete i cereali, tostateli, aggiungete anche le verdure e, pian piano, anche il brodo.
3) Cuocete come un normale risotto per 15/20 minuti: la densità dipenderà dai vostri gusti!