INGREDIENTI
PER CIRCA 20 OSSA
2 albumi
1 pizzico di sale fino
125gr. di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
PER IL SANGUE
Succo di frutti rossi
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Versate gli albumi in una ciotola assieme al sale. Montateli a neve ben ferma.
- Aggiungete la vanillina e lo zucchero a velo poco a poco continuando a montare.
- Mescolate il composto in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati fra loro.
- Foderate una placca con un foglio di carta da forno e aiutandovi con una sacca da pasticcere, disegnate delle ossa con il composto di meringa.
- Infornate a 110°C per 40 minuti, poi a 80°C per circa 1 ora, infine spegnete e lasciate raffreddare nel forno.
- Versate in bicchieri trasparenti il succo di frutti rossi e servitelo assieme alle ossa.