Ricette: ossibuchi alla milanese
Ingredienti: dosi per 6 persone
6 ossibuchi di vitella, 1 tazzina di farina, 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 1/2 litro di brodo di carne, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, prezzemolo, buccia di 1 limone grattugiata, 1 spicchio d’aglio, olio.