Ossibuchi di maiale ai carciofi.

Da Maenanet

Sono pericolosamente entrata nel tunnel dei carciofi! E non ne voglio assolutamente uscire! Sono troppo buoni!

E gli ossibuchi con i carciofi sono insuperabili, cremosi, avvolgenti, confortanti.

INGREDIENTI:

500 grammi di ossibuchi di maiale

3 carciofi romaneschi

mezza cipolla

farina

olio evo e sale

mezzo bicchiere di vernaccia

PROCEDIMENTO:

Pulire e tagliare i carciofi a fettine non troppo sottili e le cime a tocchetti. Pulire e tagliare a fette sottili la cipolla. Lavare, asciugare e infarinare gli ossibuchi. Oliare una padella e soffriggere gli ossibuchi con le cipolle. Dorare bene su un lato e girare per rosolare bene anche l’altro lato. Aggiungere i carciofi, mescolare, salare e sfumare con la vernaccia. Aggiungere due bicchieri d’acqua, coprire e continuare la cottura a fuoco dolce per mezz’ora.

Servire caldi con una bella fetta di pane di semola.

Buona serata a tutti!


Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :

  • La Faraona in umido alle olive nere per #StoriediPiatti

    La nonna Liliana non era decisamente una cuoca provetta. Non reggeva il confronto né con le sue sorelle, la zia Margherita e la zia Albertina, né con la nonna... Leggere il seguito

    Il 04 aprile 2015 da   Forchettinagiramondo
    CUCINA, RICETTE

  • I vini bianchi per le nozze: come scegliere

    Continua il nostro viaggio tra i vini italiani che ci accompagnerà nella scelta dei vini per il vostro matrimonio. Vi avevamo parlato dei vini con le bolle e de... Leggere il seguito

    Il 04 aprile 2015 da   Tulleeconfetti
    PER LEI

  • Raccolta di Ricette Pasquali

    Avrei voluto postarvi ancora qualche ricetta prima della Pasqua, ma abbiamo avuto un lutto improvviso in famiglia. Mio suocero, molto serenamente nel sonno, è... Leggere il seguito

    Il 02 aprile 2015 da   Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD

  • Che vino bere con il pesce

    Per quanto riguarda i piatti a base di pesce, il vino bianco secco costituisce sempre un ottimo accompagnamento, ma non l'unico. Leggere il seguito

    Il 01 aprile 2015 da   Prodottiakmzero
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, SALUTE E BENESSERE

  • Pennette al salmone con curry

    . Ingredienti per 4 persone 300 gr di pennette, 150 gr di salmone affumicato, 150 gr di gamberetti freschi puliti, 200 ml di panna da cucina, 1 cucchiaino di... Leggere il seguito

    Il 01 aprile 2015 da   Patiba
    CUCINA, RICETTE

  • Che vino bere con i primi piatti

    Paste asciutte e risottiI primi piatti richiedono vini diversi in funzione del tipo di condimento che li insaporisce.Paste asciutte e risotti con verdure poco... Leggere il seguito

    Il 25 marzo 2015 da   Prodottiakmzero
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, SALUTE E BENESSERE