Per il risotto: burro e cipolla e un bicchiere di latte, fate cuocere il risotto per mezz’ora aggiungendo acqua calda. Passate il composto al minipimer o con il bimbi, ricuocete in una casseruola con 150 gr di mozzarella, quando quest’ultima si sarà amalgamate aggiungete una bustina di zafferano.
Preparate il piatto in questo modo:
mettete il risotto al centro e allargatelo agitando lentamente il piatto con le mani, polverizzate il cacao amaro al centro della salsa e poi adagiate l’ossobuco.
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