Calorie a persona: 160
Ingredienti per 4 persone:
- 12 Ostriche
- 10 Cl Panna
- 20 G Burro
- 15 G Farina
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe Di Caienna
Preparazione:
- Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele.
- Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina.
- Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale.
- Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela.
- Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna.
- Ideale per pesci.