-10 ovetti Kinder -125 g di cocco grattugiato -300 g di latte -80 g di zucchero -10 g di colla di pesce -250 g di panna da montare -20 albicocche essiccate
Preparate la crema al cocco. Portate a ebollizione il latte con lo zucchero e il cocco, quando bolle togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Filtrate il composto premendo bene il cocco per estrarre tutto il latte. Fate sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda in un pentolino e unitela al latte. Mettete il composto in frigo per una ventina di minuti. Montate la panna e unitela delicatamente al latte al cocco. Lasciate ancora solidificare un poco in frigo. Assemblate gli ovetti. Dividete in due gli ovetti usando un coltello e riempiteli con la crema al cocco. Ritagliate dei tondi dalle albicocche e disponeteli al centro delle uova in modo da simulare i tuorli.
foto e ricetta tratte dal web