Cari lettori oggi mi sono preparata un primo piatto squisito, light e veloce. Ho voluto preparare un sugo leggero e con ingredienti che possiamo ancora trovare freschi ,pomodori e peperoni. La ricetta è molto semplice ma se usiamo ingredienti di qualità, come una buona pasta e le verdure possibilmente del proprio orto allora il risultato sarà eccellente Ho usato un formato di pasta che piace molto a mio marito , i paccheri , li conoscete? Provateli sono deliziosi…ora vi lascio la ricetta così potete preparare questo piatto e se non avete ancora pranzato può essere un’idea da fare subito, nel frattempo auguro a tutti voi una buona giornata e un buon inizio settimana, ciao a presto
Paccheri al sugo di peperoni e curryCalorie:370 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta formato paccheri
- 400 g di peperoni gialli e rossi (lunghi)
- 400 g di pomodori da sugo
- 1 cipolla media di Tropea
- 20 g di olio extravergine di oliva
- curry
- sale q.b
Preparazione
- Mettere in una padella capiente l’olio e la cipolla affettata sottile e far soffriggere qualche minuto
- Aggiungere i peperoni tagliati a tocchetti e i pomodori tagliati a tocchetti e cuocere per 15 minuti a fiamma media, salando a metà cottura ,aggiungere una spolverata di curry qualche minuto prima della fine cottura
In collaborazione con Pasta Granoro