Ingredienti
1 broccolo romano (medie dimensioni)
300 gr di paccheri granoro
150gr di pancetta affumicata
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Pulire, lavare il broccolo romano, cuocere per 8 minuti nella vaporiera lekue, tagliarlo in parte piccole e in una padella antiaderente mettere un filo d’olio extravergine di oliva quando è bello caldo mettere la pancetta affumicata, fino a quando risulterà dorata aggiungere il broccolo e il vino e lasciate sfumare per qualche minuto, adagiare il coperchio per 5 minuti, salate. In una pentola con acqua e sale portata ad ebollizione cuocete i paccheri granoro e scolateli un pochino al dente, ripassate con i broccoli e un filo d'olio fresco. Potete servire anche con una manciata di pecorino romano e buon appettito!!!