I "cavoletti" sono miei perché a casa mia sono la sola a mangiarli. Come tutti i cavoli, questi piccoli germogli a sfera sono una di quelle verdure che o si amano o si odiano. Io li amo ma sono circondata da persone che li odiano quindi me li preparo per me da sola e me li pappo tutti. Della serie: meglio così, ce n'è di più per me!
Questa sera, visto che il gentil consorte sarà fuori a cena con i suoi amichetti, ho quindi deciso di rifare una padellata sperimentata un po' di tempo fa che mi è piaciuta un sacco. La dolcezza dei cranberry abbinata alla sapidità del gorgonzola dà decisamente una marcia in più ai "miei" deliziosi cavoletti.E voi, da che parte state, li amate o li odiate?
Ingredienti per 1 persona:
1 vaschetta di cavoletti di Bruxelles (375g mi pare)
1 manciata di cranberry disidratati
50g di gorgonzola
1 manciata di noci sgusciate
1 cucchiaino di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe
Pulire i cavoletti e dividere i più grandi a metà.
In una padella, scaldare l'olio e farvi saltare i cavoletti a fiamma vivace. Aggiungere i cranberry, aggiustare di sale e pepe e cuocere per una decina di minuti, aggiungendo poca acqua per evitare che si attacchino.
Condire con lo sciroppo d'acero e l'aceto balsamico e spadellare un'ultima volta per insaporire bene.
Spegnere, impiattare e cospargere con i fiocchetti di gorgonzola e le noci spezzettate.