Le palline di cacao con cocco sono dei dolcetti semplicissimi e velocissimi da preparare per le feste natalizie. Ho amalgamato il burro allo zucchero e pian piano ho incorporato gli altri ingredienti. Ho lavorato l’impasto e poi con le mani ho formato le palline che ho passato nelle scaglie di cocco essiccato.
Ingredienti per 8 persone:
240 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr zucchero semolato
40 gr cacao amaro
180 gr cocco essiccato
2 cucchiai di granella di nocciole
cocco essiccato per decorare
Procedimento:
Mettere nella planetaria il burro con lo zucchero ed amalgamare bene il tutto. Unire ed incorporare prima il cacao e po il cocco con la granella di mandorle. Ottenere un impasto omogeneo e trasferirlo in contenitore. con le mani formare delle palline e rotolarle nel cocco essiccato. Sistemare nei pirottini e mettere in frigorifero per qualche ora.