INGREDIENTI: 300 gr di groviera, 5 albumi, sale, pangrattato, olio di semi di girasole per friggere.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,in una terrina montate a neve ferma gli albumi; privata della crosta,grattugiate la groviera con la grattugia a fori medi,ora unitele gli albumi montati,un pizzico di sale e amalgamate il tutto con un cucchiaio. Formate con le mani delle piccole polpettine,che poi passerete nel pangrattato. Finita l'operazione,tuffate le palline in olio bollente,qualche istante e saranno pronte. Servite subito e buon appetito!!!
18 Maggio 2012