Buon pomeriggio a tutti!!Oggi vi voglio proporre un dolce perfetto per "riutilizzare" la cioccolata delle uova di Pasqua.Ideale per la colazione ma non solo, la sua sofficità e il suo profumo conquisterà tutti.
Ingredienti:
600 gr di farina Manitoba; Molino Chiavazza
1 uovo; Le Naturelle
250 gr di latte;
100 gr di zucchero semolato;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito in polvere oppure un cubetto di lievito di birra;
scorza di 1 limone;
scorza di 1 arancia;
50 gr di olio di semi di mais;
q.b. di cioccolato al latte o fondente;Venchi
Procedimento:
In un robot da cucina versare l'uovo,leggermente sbattuto,il latte,l'olio,il sale,la farina,il lievito,la scorza degli agrumi e lo zucchero.Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.Prendere l'impasto e lavorarlo a mano per qualche minuto.
Quindi dividerlo in tre panetti,io circa 370 gr,così da ottenere tre rotoli.Con l'aiuto del matterello allargare i rotoli e farcirli con il cioccolato spezzettato.Sigillarli bene pizzicando le due estremità.
Formare la treccia ed adagiarla nella teglia della ciambella ,infarinata ed imburrata.Lasciar lievitare fino a quando aumenterà di volume.(circa 4 ore)
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o fino a quando si sarà dorato.Se si utilizza il fornetto estense,come ho fatto io,preriscaldarlo per 5 minuti sul fornello grande a fiamma bassissima e cuocerlo per 35-40 minuti.
Buona colazione a tutti!!
Particolare dell'interno.