In compenso, ho creato un pan brioche all’arancia profumatissimo, morbido e vellutato, che può essere servito tranquillamente al posto del panettone, in occasione delle feste natalizie, o come pan del mattino, per la prima colazione.
Ingredienti per 3 pan brioche o 10 pan briochini:
circa 600/700 g di farina manitoba
15 g di lievito
150 g di burro
150 g di zucchero
la scorza di un’arancia
5 uova
una tazza di latte
Come fare il pan brioche all’arancia:
Come riutilizzare il pan brioche secco:
Dopo qualche giorno il pan brioche diventerà secco; per recuperarlo tagliatelo a fette, mettetele in forno a 120 gradi e lasciate cuocere per 10-15 minuti: otterrete così delle fette biscottate casalinghe profumatissime, ideali per la prima colazione.