Dopo diversi giorni in giro per alberghi coccolata da mega colazioni, sono tornata a casa con una voglia immensa di continuare questo fantastico rituale! Così sono corsa a comprare il lievito e mi sono decisa a preparare questo sofficissimo panbrioche che ha inebriato la casa di un profumo irresistibile! Se poi vi capita di avere in casa la crema di marron glacè della Venchi (indescrivibile!), allora vi sembrerà di essere in paradiso :-)
Ingredienti:
500 gr di farina Manitoba
150 gr di latte di riso
100 gr di margarina
50 gr di zucchero
1 cubetto di lievito di birra fresco (25 gr)
3 uova
pizzico di sale
zucchero in granella per decorare
adatto ai vegetariani privo di lattosio
Procedimento:
Scaldare il latte per 1 min a 37° vel cucchiaio;
aggiungere il lievito e lo zucchero e mescolare per 15 sec. a vel.3
Aggiungere la margarina, la farina, il sale e le uova ed impastare per 3 min. a vel. spiga
Disporre l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno (precedentemente bagnata e strizzata per dargli la forma giusta) e lasciar lievitare almeno il doppio del volume; Dopodichè incidere la superficie per dargli la forma delle palline e cospargere di zucchero.
Infornare in forno caldo statico a 180° per 30 minuti (i ci primi 10 minuti con la carta alluminio per evitare che si scurisca troppo la superficie)
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