Da qualche parte bisogna pur iniziare disse il Saggio, e io inizio dal Pan Brioche
Ai miei occhi, pur essendo la prima volta che lo preparo sembra riuscito bene, voi che ne dite ??? *.*
Soffice e Profumata, il Pan Brioche d'origine francese è un particolare tipo di pane dolce, può essere gustato per la colazione spalmandolo con marmellata oppure può accompagnarsi a formaggi per il pranzo..o come nel mio caso interpretare il ruolo di gustoso spuntino
...visto che avevo "le mani in pasta" ho colto l'attimo e preparato anche una treccia ripiena vista nel mio girovagare in questo vasto mondo
eccola immortalata nella sua gustosità
Adoro i Tulipani
Ingredienti Impasto per le due Trecce :
550 gr. di farina 00 250 gr. di latte 50 gr. di olio evo 20 gr. di lievito di birra 1 uovo 10 gr. di sale 10 gr. di zucchero
250 gr. di cacciatorino150 gr. di provolone dolce100 gr. di provolone piccante
Preparazione :
Versa in una ciotola la farina e crea il solito vulcano, poi fai sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido e inizia a versarlo al centro nella fontana di farina, lavorare l'impasto amalgamando con cura, ora aggiungi l’uovo, l’olio e il sale e continua a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Metti a lievitare il panetto ottenuto dentro al forno spento, coperto da un canovaccio così da evitare correnti d'aria (io ho l'abitudine di lasciare la luce del forno accesa, per aiutare maggiormente la lievitazione) per circa 1 ora e 30 minuti.
Nel mentre taglia a dadini il cacciatorino e il provolone.
Riprendere ora l’impasto e dividerlo in tre parti uguali.
Nelle foto a seguire vi mostro come farcire le future trecce *.*
Poggia le due trecce su due leccarde e lascia lievitare ancora per 30 minuti.
Non resta che spennellare con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti ed a 160° per altri 20 minuti.
Bon appétit *.*