Come sapete molto spesso faccio il pane in casa, anche se non tutte le volte vengo a postarlo, perché magari faccio spesso lo stesso. Questa volta ho fatto queste ciabatte con un misto di semi, cioè, semi di girasole, di zucca, di lino e di sesamo. Un pane con un gusto molto buono, grazie a questi semini, che lo rende speciale...
- 1 Kg farina 00 il Molino Chiavazza
- 100 gr misto di semi (girasole, sesamo, zucca, lino)
- 550 ml acqua tiepida
- 1 bustina lievito secco attivo
- 4 cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
- 75 ml olio extravergine d'oliva
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria, tranne i semi e farli lavorare per circa 5 minuti, unire anche il misto di semi e continuare a lavorare ancora per altri 3 minuti. Prendere l'impasto, raccoglierlo e aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla a lievitare circa 2 ore in un contenitore con coperchio, o coperto della pellicola alimentare.
Trascorso il tempo, prendere l'impasto, dividere l'impasto in due parti uguali e metterli in una teglia foderata con carta da forno. Fare sopra degli incisioni orizzontalmente e lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora, dopodiché infornare a 200 ° nel forno ventilato per circa 40 minuti o fino alla doratura.
Lasciare raffreddare e servire con quello che si vuole...... è buono con tutto !