Di solito faccio affidamento ad un camioncino di un'azienda agricola che si mette fuori al supermercato dove vado a fare la spesa. Ma quando non c'è?
Abbiamo passato sabato mattina a perlustrare le campagne, inerpicandoci per i boschi, ridendo tantissimo io e il mio amore. E' proprio vero che quando trovi l'uomo giusto, capisci perchè tutti gli altri sono stati sbagliati.
Ho trovato questa ricetta sulla Cucina Italiana e ho voluto provarla immediatamente. Ho modificato il ripieno ma sul resto sono stata abbastanza fedele. Inutile dire che dovete assolutamente provare questa bontà.
PAN DE CHIAPAS
500 gr farina 0 Manitoba Molino Chiavazza
240 gr latte
1 cubetto lievito fresco
20 gr zucchero
20 gr olio di semi
100 ml acqua tiepida
semolino di Grano Duro Molino Chiavazza
sale
Dopo aver disciolto il lievito in acqua e zucchero, unite la miscela alla farina che impasterete con l'olio, il latte e il sale.
Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Mettete quindi in frigo a rassodare per 15 minuti.
Versate sul piano di lavoro del semolino. Stendete l'impasto sul semolino con un mattarello e ricavatene dei dischi di circa 7 cm di diametro (grandezza tigella). Cuoceteli su delle padelle antiaderenti non calde per circa 10 minuti, girandoli sui due lati.
Tagliate a metà i paninetti e farciteli. Per me sono una bomba!!
Potete come sempre scaricare la scheda stampabile qua.
Baci farinosi,
Jess
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PAN DE CHAPAS
4 cups all purpose flour
2 cups milk
yeast
2 tbs sugar
2 tbs vegetable oil
1 cup warm water
wheat middlings
salt
In a large bowl combine flour, milk, oil, salt and the yeast melted in sugar and warm water. Mix well and then cover the bowl to rest at least two hours. Afterwards allow to rest about 15 min. in the fridge.
Pour on the table the wheat middlings and spread the dough over. Cut medium sized circles and cook them on a cold frying pan for about 10 min.
Cut in halves and stuff!
You can dowload the printable recipe here.
Jess