(per una tortiera di diametro 24cm)
- 6 uova intere
- 150gr di farina
- 150gr di zucchero
- un pizzico di sale
- zeste di limone
PROCEDIMENTO:
- Mettere in una ciotola lo zucchero, le zeste di limone, il sale e le uova intere.
- Montare con una frusta elettrica finchè il composto non risulti gonfio e spumoso (ci impiegherete circa 10 minuti).
- Aggiungere la farina setacciata un po' alla volta, mescolando dal basso verso l'alto.
- Inburrate e infarinate una teglia e versate il composto.
- Infornate a forno statico e preriscaldato per circa 50 minuti.
- Ricordatevi di non aprire il forno prima di 20 minuti per non compromettere la riuscita del dolce e di verificare la cottura con uno stuzzicadente.