8 uova
250 gr zucchero
150 gr farina 00
150 gr di fecola
1 bustina di vanillina (opp.aroma a piacere)
Allora niente di piu' facile ma dovete avere pazienza....prendiamo le uova (temperatura ambiente) e le montiamo con lo zucchero fino a che non triplicano il volume io ho il frullatore con il secchiello e le lascio pure mezz'ora a montare XD .....poi una volta pronte io senza troppi fronzoli continuando a sbattere aggiungo la farina+fecola+vanillina (precedentemente setacciate) a cucchiaiate facendola amalgamare bene,imburriamo ed infariniamo la teglia dai bordi alti altrimenti mettiamogli la carta forno per alzarne il bordo...arrivata a questo punto il forno lo metto al minimo 100° per circa 40 minuti (il mio forno e' ventilato) non mi si brucia e' viene perfetto....almeno fino a oggi :)
Bene questo e' il risultato...prima di farcirla (intanto fatelo almeno un giorno prima se potete) privatelo della pellicola scuretta insommadella crosta XD.....