Domani torna la Sister per qualche giorno, e da brava sorella quale sono, le ho preparato un dolce cioccolattoso, come piace a lei.
In realtà è molto semplice questa torta, pan di spagna più una buonissima crema al mascarpone e nutella.
Pan di Spagna (le dosi sono per una tortiera da 20cm):
- 3 uova medie
- 120 gr di zucchero
- 110 di farina
- 8gr di lievito
- 20 gr di cacao
Crema al Mascarpone e Nutella:
- 250 gr di mascarpone
- 50 gr di zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di Nutella
Bagna:
- Martini bianco
- Acqua
-Per il pan di spagna, montate molto bene le uova con lo zucchero, aggiungete a mano a mano la farina setacciata con il liveto mescolando sempre dal basso verso l’alto, ed infine aggiungete il cacao. Infornate per 25/30 minuti a 180°.(Esistono tante varianti di pan di spagna, e quello “autentico” è senza lievito, ma questa è una variante più veloce e piu easy).
-Montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, ed infine i 3 cucchiai di nutella.
-Aspettate che si raffredi il pan di spagna e tagliatelo in due metà. Preparate lo “sciroppo” per la bagna con 1 parte di Martini e 1 parte di acqua. Il pan di spagna deve risultare bagnato, ma non zuppo. Dopo di che potete farcire con la crema….voilà!
(Io preparo dolci super calorici, ma non li “DEVO” mangiare :( )
A.