Buongiorno carissimi, oggi sono felice di proporvi una ricetta deliziosamente light per la colazione.
Ho voluto preparare dei pancake leggeri vegani con farina integrale,sono molto facili da preparare, e in poco più di 5 minuti avrete con la quantità di ingredienti che vi dò , circa 7-8 pancake pronti.
Un paio di questi pancake assieme a frutta fresca e ad una tazza di latte di soia o di riso (se siete vegani ) oppure una tazza di latte vaccino se siete onnivori,vi faranno fare una colazione sana e leggera.
Desidero solo precisare che non sono vegana e neppure vegetariana per evitare malintesi, ma diciamo che mi piacciono i dolci vegani , e poi in cucina mi piace sperimentare e conoscere nuovi modi di alimentarsi giusto per aprirsi un po' anche alle idee e alle scelte di altre persone.
Detto questo vi saluto alla prossima ricetta, ciao!
Calorie: 240 per 100 grammi
Ingredienti per 7-8 pancake
- 130 g di farina integrale bio di grano tenero
- 50 g di zucchero di canna grezzo
- 100 g di latte di soia
- 40 g di acqua naturale
- 20 g di olio di semi di girasole
- un cucchiaino di cacao amaro
- un terzo di cucchiaino di cremor tartaro (oppure lievito per dolci)
- un pizzico di sale
- due pizzichi di zenzero
- Mettete in una ciotola la farina , lo zucchero, il cacao, il lievito ed il sale e lo zenzero e con un cucchiaio di legno mescolate bene
- Aggiungete l'olio , l'acqua e il latte a filo sempre continuando a mescolare
- Risulterà un composto di media consistenza
- Con un pennello oliate il padellino , fate scaldare sul gas, e poi riempite un cucchiaio con l'impasto e versatelo nel padellino facendolo cuocere per 2-3 minuti e girandolo con una paletta appena vedete delle bollicine in superficie
- Continuate così anche per il resto dell'impasto
- Servite i pancake con frutta fresca ad esempio i mirtilli , e se volete potete cospargerli con pochissimo zucchero integrale a velo