Una alternativa leggera e adatta a chi come me si porta addosso delle allergie o intolleranze.
Per 8 pancake grandini
150g di farina
200g di acqua
50g di zucchero
Un cucchiaino di olio
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Sono semplicissimi da preparare come semplici da finire!
In una ciotola mettere tutti gli ingredinti secchi (farina, zucchero, Lievito e cannella se si vuole)
Miscelare a parte i liquidi (olio acqua) e unirli alle farine.
Mescolare con uba frusta tutto per pochi istanti fino ad ottenere una pastella omogenea.
Scaldare una padella antiaderente a fiamma moderata unta di pochissimo olio proprio un velo e mettere al centro un mestolino di pastella che si allargherá sul piano da sola.
Cominceranno a formarsi delle bollicine sulla superficie a questo punto rigirare la frittella e cuocerla 2 minuti dal lato opposto.
Ecco pronti i vostri pancake senza uova ne latte.
Mio figlio li adora con la nutella e voi?