Magazine Cucina

Pancakes ai mirtilli

Da Lillybaz @cucinaconlilly

PANCAKES AI MIRTILLIOttimi per colazione o merenda questi dolci tradizionali americani sono ormai apprezzati anche in Italia io li preparo spesso, potete sostituire i lamponi con altra frutta tagliata sempre in piccoli pezzetti, i bambini li adorano

INGREDIENTI PER 8 PANCAKE

200 GR DI FARINA 00

2 UOVA

70 GR DI ZUCCHERO

25 GR DI BURRO

200 ML DI LATTE

1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

1 PIZZICO DI SALE

125 GR DI MIRTILLI FRESCHI

SCIROPPO DI ACERO

PANCAKES AI MIRTILLI
In una ciotola verso la farina e lo zucchero
PANCAKES AI MIRTILLI
Aggiungo il lievito e li mescolo
PANCAKES AI MIRTILLI
In un”altra ciotola batto leggermente le uova con il latte
PANCAKES AI MIRTILLI
Aggiungo un pizzico di sale
PANCAKES AI MIRTILLI
Verso il cucchiaio di succo di limone
PANCAKES AI MIRTILLI
Unisco le farine e mescolo bene
PANCAKES AI MIRTILLI
Ottengo una pastella liscia, aggiungo il burro fuso tiepido
PANCAKES AI MIRTILLI
Lascio riposare l”impasto mezz”ora, poi aggiungo i mirtilli dopo averli lavati e asciugati
PANCAKES AI MIRTILLI
Adesso potete decidere di cuocere i pancake in una larga padella antiaderente 2 o 3 per volta o come ho fatto io in un pentolino del diametro di 10 cm, ungo leggermente il pentolino e verso un mestolino di impasto cercando di distribuire i mirtilli in modo uniforme, fiamma moderata e appena si formano delle piccole bollicine con una spatolina lo giro
PANCAKES AI MIRTILLI
Lascio pochi minuti, deve cuocere bene all”interno
PANCAKES AI MIRTILLI
Li preparo tutti devono risultare dorati e asciutti
PANCAKES AI MIRTILLI
Li posso gustare come gli americani con lo sciroppo di acero oppure a colazione con miele, yogurt o panna acida, come più vi piace
PANCAKES AI MIRTILLI


Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog