Pancakes con farina d'avena e yogurt

Ciao a tutti!oggi vi propongo una delle mie colazioni preferite in versione estiva e leggera,i pancakes con farina d'avena e yogurt, sono facili e veloci da preparare, ottima fonte di energia e fibre.La farina d'avena li rende molto gustosi in abbinamento con lo sciroppo d'agave
 provare per credere :)

INGREDIENTI(x circa 8 pancakes)

• 1 uovo medio
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 yogurt alla pesca o banana (125 gr)
• 120 gr di farina d'avena (Molino Rosetto)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• frutta di stagione e sciroppo d'acero o d'agave a piacere

PROCEDIMENTO

•  lavorate l'uovo e lo zucchero
• aggiungete lo yogurt e mescolate
• aggiuntete la farina d'avena mescolata al lievito
• lavorate velocemente
• versate un paio di cucchiai su una piastra antiaderente cosparsa con un pochino di burro
• cuocete per 2 min su entrambi i lati e ricordate di rigirare il primo lato del pancake solo quando sulla superficie si formeranno delle bollicine
• servite con frutta fresca e sciroppo d'agave

Buona colazione a tutti!