Apri gli occhi e piccoli raggi di luce filtrano dalla finestra...è tutto ambrato...
il respiro è ancora lento...gli occhi ancora socchiusi...
ti stiri..ti giri e rigiri...ci scappa anche uno sbadiglio per ossigenare il cervello..
finalmente metti i piedi sul pavimento...il parquet è accogliente come al solito...
infili una maglia distrattamente...apri la finestra e la luce invade tutto....è così che decidi di trasformare la colazione in un momento fantastico!
Pancakes a colazione!
Ingredienti per 3 persone o 2 mangioni!
1 uovo
20 gr di zucchero semolato
40 gr di burro fuso
200 ml di latte
150 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
burro per la padella
salse a piacere
- Montare l'uovo con lo zucchero con una frusta a mano
- Aggiungere il latte e il burro fuso
- Continuate a mescolare aggiungendo tutte le polveri fino ad ottenere un composto omogeneo
- Mettete il tutto a riposare in frigo per 10-15 minuti
- Nell'attesa potrete tagliare la frutta per decorare i vostri pancakes o preparare la tavola della colazione.
- Scaldate una piccola quantità di burro in un padellino, distribuite il burro con poca carta in modo da avere una padella "sporca" in maniera omogenea.
- Cuocete i vostri pancakes mettendo al centro della padella un mestolo pieno di pastella e rigirate la frittella dopo che da un lato si saranno formate delle bollicine.
- Potete condire i pancakes come preferite il classico sciroppo d'acero o marmellata o qualunque salsa preferite!