Pancakes senza uova allo yogurt e mirtilli

Da Mifesta
La passione pancakes continua in ogni stagione, e quando sta per arrivare l'estate ed in giro si trovano fragole, frutti rossi e le primizie non si può far altro che preparare una colazione a base di deliziosi pancakes e frutta fresca...Compro i mirtilli freschi ma apro il frigo e non ci sono le uova? ops...
nessun problema prepariamo i pancakes anche senza uova...Pronti?
INGREDIENTI
  • 200 gr di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 yogurt ai frutti di bosco/ vaniglia o fragola
  • latte 100 ml
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • mirtilli freschi 
  • sciroppo d'agave o miele
  • zucchero a velo

   PROCEDIMENTO
  • miscelate farina, zucchero e lievito
  • aggiungete lo yogurt ed il latte
  • lavorate bene con la frusta fino ad ottenere un composto morbido e di consistenza cremosa ma fluida
  • riscaldate una piastra o padella antiaderente
  • versate un cucchiaio abbondante di composto sulla piastra
  • quando inzierete a vedere delle bollicine potete girare i pancakes e cuocerli dall'altro lato per un paio di minuti
  • servite caldi con sciroppo d'agave, zucchero a velo e mirtilli freschi