Pancakes veloci senza uova!

L’altro giorno ho deciso di preparare dei pancakes con gli ingredienti che avevo in casa. Ho trovato una ricetta semplicissima e veloce che non prevedeva l’aggiunta di uova, così ho subito sperimentato questi ottimi pancakes vegan! Vediamo insieme come procedere:

INGREDIENTI

1 tazza di farina ( a scelta anche farina di farro o kamut)

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 cucchiai di olio di semi

2 cucchiai di lievito per dolci

1 tazza di latte di soia

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti per evitare che si formino dei grumi. Ungiamo con un velo d’olio un padellino antiaderente e versiamo una piccola quantità di liquido per volta, girando il pancake quando si comincia a staccare dai bordi. Aggiungiamo a piacere miele, sciroppo d’acero o zucchero a velo e…BUON APPETITO!!!