INGREDIENTI
400gr. di pancetta a fette
1 bicchiere di moscato
1 spicchio e 1/2 di aglio
prezzemolo
1 pizzico di semi di anice
sale
pepe ( non usatelo se usate pancetta affumicata )
olio extravergine di oliva
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- In un tegame con un filo di olio fate rosolate la pancetta, quando le fette saranno ben dorate, mettetele in una pentola a pressione.
- Aggiungete il moscato, l’aglio ed il prezzemolo finemente tritati, i semi di anice, sale e pepe.
- Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per circa 3 minuti.
- In mancanza della pentola a pressione lasciate cuocere fino a completa evaporazione del moscato.