Calorie a persona: 824
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All’uovo
- 150 G Pancetta
- 1 Bicchiere Vino Rosso Robusto
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 1/2 Cucchiaio Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaino Curry
- 100 G Panna
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- 1/2 Noce Burro
- Sale
Preparazione:
- Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell’olio e nel burro.
- Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.
- Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna.
- Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo.
- Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino.
- Non aggiungere formaggio.