ingredienti
5 uova
215 gr di zucchero
215 gr di farina
1 bustina di vanillina
2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
buccia grattugiata di un limone
zucchero a velo per decorare
in una ciotola montare a lungo lo zucchero con le uova fino ad ottenere una massa molto gonfia e soda
aggiungere la vanillina e la buccia di limone grattugiata poi incorporate con molta delicatezza la farina setacciata mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno
versare l'impasto in uno stampo unto con il burro e infarinato e cuocere a 180° per 30 minuti circa
spolverizzare con lo zucchero a velo oppure farcire e decorare a piacere