Un pandoro un po’ triste, ospiti inaspettati e 30 minuti per risolvere il problema ed ecco un gustoso e facile dolce!!!
INGREDIENTI
1 Pandoro ( dei 5 che mi hanno regalato a Natale, per carità buoni ma mi piace trasformarli un po’ !!!!!
CREMA
250 gr mascarpone
2 uova
50 gr zucchero a velo
Rum (mezzo bicchierino a piacere)
FINITURA
Palline di cioccolato
Zucchero a velo
Ecco uno dei miei pandori, vi assicuro una marca famosa, ma aperto!!!! Una delusione totale, brutto e pure storto, fortunatamente soffice e profumato
Separo i tuorli dagli albumi in due ciotole
Monto i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche
Devono diventare chiari e spumosi
Aggiungo il mascarpone
Continuo a montare e aggiungo il Rum
Monto gli albumi
Devono diventare sodi
Aggiungo un paio di cucchiai di albumi alla crema e mescolo velocemente
Aggiungo il resto e mescolo delicatamente dal basso verso l’alto
Verso la crema in un sac a poche e metto in freezer intanto che taglio il pandoro
Con un coltello seghettato taglio il pandoro a fette di circa 2 cm
Appoggio la base sul piatto di portata ricoprendo con ciuffetti di crema al mascarpone, sovrappongo un’altra fetta sfalsando le punte dando la forma di un abete e continuo con la crema fino ad esaurimento
Sull’ultima fetta decoro con ciuffetti di crema, anche sulle punte e appoggio delle palline di cioccolato
Spolverizzo con zucchero a velo, la trasformazione è finita, facile nooo!!!