Pandoro riciclato in coppa

Buon Anno a tutti!Rieccoci insieme dopo le Vacanze di Natale, spero che abbiate trascorso tanto tempo in famiglia in allegria e in compagnia di tante cose buone... a proposito di cose buone, aprite la dispensa e troverete sicuramente qualche avanzo di panettone o pandoro, niente paura, possiamo riciclare pezzi impresentabili creando questa ricetta semplice e veloce che vi propongo, il dessert per le cene improvvise o per il week end è assicurato!Enjoy!

INGREDIENTIx 6 coppe

• pandoro a pezzi (per ogni coppa due pezzi da 4-5 cm tagliati sottili)
• crema diplomatica (circa 500 gr)
• cacao amaro
• gocce di cioccolato a piacere (opzionale)

x la crema diplomatica

• 5 tuorli d'uovo
• 150 gr di zucchero
• 60 gr di farina 00
• 400 ml di latte intero
• mezza bacca di vaniglia in semi
• 200 ml di panna montata di latte

 - lavorare tuorli e zucchero, aggiungere la farina ed il latte preriscaldato con i semi di vaniglia
 - portare a cottura mescolando con una frusta nello stesso verso fino a quando la crema non si          addensa
 - lasciate raffreddare - aggiungete 200 ml di panna montata di latte fresco mescolando con una spatola

• assemblate le coppe alternando una fettina di pandoro con la crema, le gocce e concludete con una spolverizzata di cacao amaro in polvere
• mettete in frigo un oretta prima di servire

                                             alla prossima ricetta! :)