Non ne capisco il motivo, ma una delle mie ricette di pane fatto in casa di maggior successo è quello al mais. Persino il mio fidanzato part-time lo apprezza quando di solito si rifiuta di mangiare qualsiasi cosa cucini che non sia un sugo per la pasta.Il pane al mais non è tra i miei preferiti visto che sono una fan del pane nero, ma il gusto è buono ed è molto scenografico per il bel colore giallo vivo.
Ingredienti:1 tazza di acqua tiepida1/2 cubetto di lievito fresco2 cucchiaio di olio di semi1 cucchiaio abbondante di sale1/2 cucchiaino di zucchero di canna1 1/2 tazza di farina bianca1/2 tazza di farina manitoba1 tazza di farina di mais1/2 tazza di farina di grano durosemi di girasole (per decorare)
Preparazione:Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane e avviate il programma pasta lievitata.Dopo aver lasciato riposare per un paio d'ore impastate nuovamente a mano il composto eventualmente aggiungendo un po' di farina quindi sistematelo nella macchina e ricoprite la superficie di semi di girasole e avviate il programma di cottura per almeno 1 ora.
Questo tipo di pane è ottimo con le insalate miste, magari arricchite da delle olive condite visto che l'aggiunta della farina di mais tende a far sembrare il pane abbastanza dolce.
Anche il pane al mais fa parte del Ricettario condiviso per la macchina del pane a disposizione della blogosfera dove cercare e/o aggiungere tutte le nostre blog-ricette realizzabili con la MDP.