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Sempre più spesso mi accorgo che uno dei temi più trattati e di maggior interesse è la cucina. Come a tutti anche a me piace mangiare bene, e quando possibile trovare qualche buon ristorante. Ho però come l’impressione che ci si marci sopra e si spacci per “cultura culinaria”, quello che altro non è che il mangiare bene.
E’ mai possibile che ogni telegiornale abbia la sua rubrica quotidiana di ricette? E’ mai possibile che programmi di valorizzazione del territorio alla fine chiudano sempre la puntata in compagnia di chef? Non è che per caso vogliamo nascondere la nostra mancanza di cultura sotto il tovagliolo?
La cultura secondo me dovrebbe aprire le menti e non allargare gli stomaci, per chè non fanno rubriche quotidiane di pittura o musica, perchè non chiudono le puntate in musei o in teatri?
E poi si può che i piatti vengano giudicati a seconda di come è presentato il cibo? Uno dei più recenti commenti che ho realmente ascoltato in merito a una pietanza è stato “guardate com’è bello”. Com’è bello????? Deve essere buono!!! Poi se non fa schifo a guardarlo tanto meglio.
Gli chef non sono altro che cuochi, l’alta cucina altro non è se non la buona tavola e i prodotti di qualità sono quelli coltivati o allevati dal contadino.
Ricordiamoci le nostre nonne, avevano mani sante in cucina, ma non hanno mai preteso di far cultura.