Mi ha incuriosito questa ricetta che ho preso dal libro "Le Cordon Bleu - Torte" perchè mi piacciono molto i dolci con le banane. Però io l'avrei chiamato plumcake alle banane...di pane non ha nulla. Vabbè, molto buono comunque per la prima colazione o per la meredina!!
Ingredienti
250 gr farina
2 cucchiaini lievito
1/2 cucchiaino cannella
160 gr burro
230 gr zucchero di canna
2 uova
3 banane mature
In una terrina setacciate la farina, il lievito, la noce moscata e un pizzico di sale. Riducete a crema il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta. Incorporate le banane ridotte in poltiglia, amalgamando bene. Unite la farina e mescolate finchè il composto non risulterà omogeneo. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versate l'impasto. Infornate a 160° per 40 minuti circa, se il dolce dovesse scurirsi troppo coprite con un foglio d'alluminio. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Sono iper felice di comunicarvi che da oggi inzio una nuova collaborazione con Venchi! Ieri ho ricevuto questo pacco...non vedo l'ora di usare tutti questi deliziosi prodotti!