Ingredienti:
- 500 g di farina di forza
- 1 cucchiaino di zucchero
- 250 g di lievito naturale ben maturo
- 300 g di acqua a temperatura ambiente
- 10 g di burro
- 1 cucchiaino di sale fino
Preparazione:
In una terrina capiente, unire alla farina di forza, il cucchiaino di zucchero e il lievito naturale , unire il burro ed il sale fino. Intridete gli ingredienti e unire gradualmente l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido, ma molto elastico. Ungere bene l’impasto ottenuto con un po’ di burro e fatelo riposare per almeno un paio di ore. Dividere l’impasto in panetti e stendeteli in dischi sottili e farli riposare ancora per altri 30 minuti. Infornare a 240° per pochi minuti, estrarre il pane ancora leggermente pallido.